Об этой информации сообщил Т4, передает «УРА-Информ».
Исследование показывает разнообразие пищи, которую готовили 5 000 лет назад в неолитических поселениях на территории современной Германии. С помощью сканирующей электронной микроскопии и химического анализа ученые обнаружили в остатках пищи разнообразие растительных пищевых продуктов.
«Пищевые корки» содержали остатки тканей нескольких видов пшеницы, зерен ячменя, а также семян белой лебединой лапки — дикого растения, которое растет как сорняк и дает много семян с высоким содержанием крахмала. Обугленные зерна и колосья злаковых уже находили в этом поселении, новое исследование подтверждает, что их использовали для приготовления пищи.
Злаки и дикорастущие растения обеспечивали пищевое разнообразие древним поселенцам, считают ученые. Зерновые играли ключевую роль в питании, а дикорастущие растения обогащали «диету» первых земледельцев на севере Европы. Ячмень собирали на стадии молочной зрелости, а пшеницу обрабатывали в пророщенном состоянии, что придавало каше сладкий вкус.
Химический анализ керамики показал, что внутри древней посуды также содержались молочные продукты. Исследование показывает, что крупы и молочные продукты, вероятно, перерабатывались в каши для повседневного употребления в тех же посудах и составляли основу сбалансированного питания.
Напомним, ранее сообщалось, кто будет населять Землю через 15-20 лет: Маск дал необычный прогноз.