Секреты приготовления вкусного кофе эспрессо

Утренняя чашечка кофе – настоящий ритуал для гурманов. И речь идет не только о вкушении напитка.

Эспрессо — не название марки кофе. Вернее, именно такое имя носит способ приготовления продукта из кофейных зерен. Если перевести название с итальянского. То станет понятна и технология варки – "приготовленный под прессом". Можно ли сварить настоящий, вкусный и узнаваемый эспрессо без специальных приспособлений? Вполне, если знать несколько секретов приготовления популярного напитка.

Подготовка к ритуалу

Первое, что стоит сделать любителям кофе по-итальянски – подготовить зерна к варке. Для этого воспользуйтесь ручной или электрической кофемолкой. При покупке зерен отдайте предпочтение наиболее свежим, ведь из пересушенного сырья напиток выйдет не таким вкусным, как ожидается. Найти такой кофе эспрессо в wkava.com.ua несложно.

Теперь о посуде. Подготовьте чашечки под кофе – как правило, эспрессо подается в специальных небольших емкостях:

— объем чашки в среднем 60–65 мл;

— стенки посуды толстые;

— лучше всего выбрать изделие из фарфора;

— форма внутренней чаши – яйцеобразная.

Как утверждают кофеманы, именно в такой чашке эспрессо сможет максимально раскрыть вкус и аромат, сохранить плотность и высокую пенку. Если вы любите пить вкусный кофе – позаботьтесь о наличии правильной посуды.

Как приготовить вкусный эспрессо

Главное правило приготовления эспрессо – варить кофе необходимо в кофемашине. Только в таком агрегате будут выполнены все условия, при которых напиток приобретает неповторимые качества. Но если техники под рукой нет – эспрессо можно сварить в турке (хотя его вкус и будет отличен от оригинала).

Итак, как готовить кофе эспрессо в кофемашине?

Для приготовления порции обжигающего напитка понадобится 30 мл воды и 7 г смеси. Дальше все просто:

— прогрейте кофеварку 10–15 минут;

— загрузите кофейную смесь в рожок, утрамбуйте ее;

— прогрейте чашки, обработав их кипятком;

— подставьте посуду под излив и включите подачу воды;

— после того как чашечка наполнится темной жидкостью и пенкой (она на несколько тонов светлее напитка) – приступайте к дегустации.

Если же кофеварки в наличии нет – не стоит отказываться от любимого вкуса. Сварите эспрессо в турке. Понадобится 2 чайные ложки эспрессо смеси и 60 мл воды. Поместите кофе в турку, прогрейте на огне несколько секунд, при желании добавьте сахар, влейте тонкой струйкой кипяченую воду (теплую, остуженную до 400). Внимательно следите за кофе – перед тем, как он закипит снимите с огня и размешайте. Поместите турку на огонь вновь и доведите до кипения. Перелейте готовый напиток в чашку, накройте ее блюдцем и оставьте на 1 минуту. Приятного кофепития.

Рецептов приготовления эспрессо много. Можно варить кофе с молоком (взбитая молочная пена добавляется в готовый напиток), двойной эспрессо (ристретто с уменьшенным объемом воды), лунго (с увеличением объема добавляемой воды) и др. Попробуйте приготовить эспрессо дома – убедитесь, ничего сложного в этом процессе нет.

Источник статьи: https://wkava.com.ua/

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *