Отметим, что главное правило для хранения пищи – изолировать ее от доступа воздуха. При этом, остатки, которые хранятся в холодильнике больше суток, лучше все-таки выбросить. В частности, вкусных блюд из них уже не приготовить, а употребление таких продуктов в пишу приведет только к расстройству желудка.
Поэтому, чтобы не провести остальные выходные в больнице с пищевым отравлением, важно знать, какие вещи и сколько можно хранить, не опасаясь за свою пищеварительную систему.
Как правильно хранить салаты – Оливье и Селедку под шубой
Срок хранения традиционных новогодних салатов с майонезом – не более 12 часов, говорят врачи.
— Так, заправленный майонезом оливье может храниться 9-12 часов при температуре от -2 до +2°С.
— Оливье без майонеза будет оставаться свежим 12-18 часов при температуре от +2 до +6°С.
— А салат, который стоит на столе при комнатной температуре, должен быть съеден в течении 3-4 часов. Позже он начинает портиться.
Запеченное мясо можно заморозить
— Блюда следует держать в плотно закрывающихся контейнерах, а нарезку завернуть в пищевую пленку. Это нужно для защиты от вредоносных бактерий.
— Колбасы и копченую рыбу желательно покупать целыми и, подавая на стол, отрезать ровно столько, сколько планируете съесть.
— Нарезку вареных колбас и ветчины лучше употребить за сутки, а сырокопчености и соленую рыбу – за 2-3 дня.
— Запеченное мясо, например, буженину, следует держать в холодильнике не дольше 48 часов. Если вы решили его заморозить, то, достав из морозилки, блюдо уже нельзя замораживать снова.
— Недоеденную во время праздничного застолья курятину, как и любое мясо птицы, тоже не держат на полках холодильника дольше двух суток.
— Что касается свежих и приготовленных морепродуктов, они хранятся меньше всех других продуктов. Сырые морепродукты безопасно оставлять в холодильнике только на один день, а приготовленные – максимум на два дня.
Напомним, как сообщал ранее "УРА-Информ", далеко не каждый может вовремя остановиться при употреблении спиртного. И как результат — наступает сильная алкогольная интоксикация. Как уберечься от похмелья и быстрого опьянения, знает и. о. министра здравоохранения Ульяна Супрун.