Она отличается оригинальностью, характерным вкусом и основана прежде всего на рыбе. Неудивительно, что она приобрела так много поклонников во многих странах. Япония может похвастаться самым большим количеством звезд Мишлен и самой длинной продолжительностью жизни ее жителей. Так что если у вас есть возможность заказать роллы с доставкой делайте это как можно быстрее. Вы еще не пробовали японскую кухню? Самое время открыть ее для себя.
Характеристики японской кухни
Фрукты — неотъемлемый элемент японской кухни:
- Дайдай — сорт горького апельсина,
- Груша Наши,
- Кабосу — цитрусовые,
- Каштан,
- Микан (нежный, мелкий цитрус),
- Юдзу — небольшой цитрусовый плод, похожий на бледный мандарин или слегка подсушенный грейпфрут.
Многие японские блюда готовятся из мяса, например:
- Курица,
- Свинина,
- Говядина.
В японской кухне большое значение имеют также:
- Морепродукты: кальмары, креветки, осьминоги;
- Рыба: раки, скумбрия, тунец, угорь.
Традиционная японская еда — это:
- Маринованные овощи;
- Мясо или рыба;
- Рис;
- Мисо суп.
Япония — островная страна, поэтому ее жители очень часто тянутся к морепродуктам или рыбе, которые являются основным ингредиентом суши. Суши и множество разновидностей риса — вот чем славится японская кухня. Здесь выращивают несколько тысяч сортов риса, из которых наиболее популярны:
- Акита Комачи,
- Кошихикари.
Из риса также делают рисовые лепешки и крекеры, а также саке или рисовое вино.
Также заслуживают внимания макаронные изделия, например, макароны Удон из пшеничной муки, приготовленные и затем поданные в бульоне, обычно горячем.
Японская кухня также включает в себя соевые продукты. Семена сои и риса используются для приготовления мисо в виде паст, которые служат приправой для супов и маринадом для рыбы. Мисо и соевый соус — основные продукты японской кухни. Также популярен тофу. Тофу — это творог из сои, который является популярным источником белка, особенно среди вегетарианцев.