Медики и нутрициологи всё чаще упоминают в своих рекомендациях так называемые щелочные продукты. Об этом сообщает «УРА-Информ».
Это не модное слово из диетологического словаря, а важный компонент здорового питания, который помогает организму справляться с внутренними воспалениями, усталостью и даже замедляет процессы старения.
Суть в том, что все продукты в процессе переваривания оказывают на организм кислотное или щелочное воздействие. Щелочные продукты помогают нормализовать кислотно-щелочной баланс в организме, который может нарушаться из-за стресса, неправильного питания, переедания мяса и фастфуда, а также употребления алкоголя и кофеина.
Польза щелочной пищи:
- снижает воспалительные процессы;
- улучшает работу почек и печени;
- способствует выведению токсинов;
- повышает уровень энергии и выносливость;
- укрепляет иммунитет и улучшает состояние кожи.
К щелочным продуктам относят:
- все зеленые листовые овощи (шпинат, руккола, капуста);
- фрукты — особенно бананы, арбузы, лимоны, яблоки;
- овощи — брокколи, кабачки, огурцы;
- орехи (миндаль), семена, а также пророщенные зерна.
А вот сахар, мясные полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, алкоголь и кофе — это кислотные продукты, употребление которых лучше ограничить.
Почему это важно
Поддержание баланса между кислотными и щелочными продуктами — это не про строгую диету, а про заботу о здоровье на клеточном уровне. Переход на более щелочное питание помогает чувствовать лёгкость, улучшает обмен веществ и помогает в профилактике хронических заболеваний.
Вот наглядная таблица с примерами щелочных и кислотных продуктов питания, которую можно использовать для ориентира в повседневном рационе:
🥗 Таблица: Щелочные и кислотные продукты питания
| Категория | Щелочные продукты (полезные) | Кислотные продукты (желательно ограничить) |
| Овощи | Шпинат, брокколи, капуста, огурцы, кабачки, сельдерей | Картофель-фри, консервированные овощи с уксусом |
| Фрукты | Бананы, лимоны, арбузы, яблоки, виноград, груші | Апельсиновый сок (упаковочный), черника в сиропе |
| Зерновые | Киноа, просо, амарант, пророщенные зерна | Белый рис, кукурузные хлопья, выпечка из белой муки |
| Бобовые | Зеленый горошек, маш, нут | Консервированная фасоль с добавками |
| Орехи и семена | Миндаль, льняные семена, семена чиа | Арахис, кешью, жареные солёные орешки |
| Напитки | Вода с лимоном, травяные чаи | Кофе, черный чай, газировка, алкоголь |
| Молочные продукты | Миндальное молоко, кокосовое молоко | Коровье молоко, сыр, йогурты с сахаром |
| Белки/протеин | Тофу, темпе, зелёные коктейли | Колбасы, сосиски, красное мясо, ветчина |
| Сладости | Натуральные сухофрукты (в меру) | Торты, шоколад, белый сахар, конфеты |
Совет: для поддержания оптимального баланса рекомендуется, чтобы рацион на 70–80% состоял из щелочных продуктов и на 20–30% из кислотных.
Также немецкие врачи рассказали, чтоо разрушает микрофлору кишечника и как её восстановить.