Частные пчеловоды производят его в небольших количествах для личного потребления. Крупные медовые корпорации готовы снабдить ценнейшим лакомством десятки и сотни тысяч человек.
Принципиальной разницы в самом процессе обработки меда в разных объемах не существует, однако, задача перекачки специфического сладкого продукта из одной емкости в другую решается применением различного насосного оборудования. На семейной пасеке уместной будет небольшая медогонка, в то время как пчеловодческие комплексы должны быть оснащены более мощным насосом.
Особенности насосов для перекачки меда
Агрегат для перекачки меда (насос, помпа) служит для работы с пищевыми продуктами вязкой консистенции: медом, желтковой массой, мороженым, соусом, желе, сгущенным молоком и прочими. Конструктивная часть и принцип действия насоса рассчитаны на то, чтобы в процессе выкачивания продукт не изменил своей консистенции и сохранил структуру. Важное условие — свежесть продукта.
Специфика текстуры меда предопределяет необходимость использования особой системы перекачивания. В момент нагревания продукта до 40℃ его вязкость варьирует от 3000 до 5000 cPs. В таких условиях лишь некоторые модели пищевых насосов способны справиться с задачей перекачки. Дополнительные сложности возникают в связи с присутствием примесей: фрагментов пчелиного воска или засахарившихся фракций меда.
В числе особенностей насосов для переработки продукции пчеловодства назовем следующие:
- возможность реверсивного движения продукта для равноценного попеременного перекачивания в обе стороны путем переключения тумблера;
- способность перекачивания вязкой жидкости с твердыми включениями;
- сохранение равномерного потока (если подача остается стабильной) для использования в качестве дозатора;
- предельно допустимая высота перекачки — 2 метра.
Для правильной организации системы перекачивания пчеловодам следует учесть перечисленные нюансы.
Виды пищевых насосов для меда
На рынке насосного оборудования в Украине представлено несколько вариантов агрегатов для перекачивания: импеллерные, кулачковые, винтовые. Теперь чуть детальнее расскажем о характеристиках первых двух.
Импеллер, попросту говоря — это турбина, заключенная в кольцо. Все детали корпуса, механизмы привода и насосная часть изготовлены из материалов, не оказывающих химического и физического воздействия на перекачиваемую среду при контакте (нержавейка, бронза, латунь и т.д.)
В числе преимуществ импеллерных пищевых агрегатов можно назвать простоту эксплуатации, возможность разборки и быстрой очистки, компактность.
Кулачковые механизмы дороже импеллерных. Их изготавливают целиком из нержавеющей стали. В основе работы лежит синхронное вращение двух роторов, благодаря которому вязкие среды перекачиваются к выходному патрубку. Конструктивные особенности позволяют сделать процесс транспортировки продукта непрерывным, когда обратный поток исключен, и обеспечивают эффективную перекачку.
Кулачковые насосы универсальны в применении и рассчитаны на постоянную многолетнюю работу без замены комплектующих.
Как выбрать помпу для меда
В целях сохранения полезных качеств и структуры медового продукта подбор модели перекачивающего оборудования лучше поручить профессионалам.
Профи рекомендуют установить импеллерные насосы, конструкция которых допускает работу с вязкими, очень вязкими и жидкими средами. Если консистенция перекачиваемой пищи меняется, то это не окажет влияния на работу механизма. Важно очищать и промывать камеру агрегата по окончании каждого применения.
В случае необходимости строгого соблюдения на производстве санитарных норм стоит предпочесть кулачковую помпу.
При покупке обратите внимание на такие характеристики, как производительность, мощность, габариты, вес и цена продажи.
Выбрав надежную конструкцию, вы оптимизируете производственный процесс и многократно снижаете трудоемкость без ущерба для качества продукции пчеловодства.