Если раньше винные коктейли считались чем-то нелепым, вроде пунша на школьном вечере, то сейчас напитки на основе вина заняли свою заслуженную нишу в барных картах.
Гранатовый глинтвейн
Существует 1000 и 1 рецепт глинтвейна – не будем останавливаться на классических, а обратим внимание на новые способы ощутить вкус и аромат любимого вина.
Понадобится 1–2 бутылки красного сухого вина, 200 мл гранатового ликера, 1 стакан сахара, 1,5 стакана воды, ½ ч. ложки мускатного ореха, 3 гвоздики, 2 палочки корицы, по 2 нарезанных лимона и апельсина.
Смешать все ингредиенты в кастрюле или мультиварке и подогревать в течение 15–20 минут при температуре не выше 90℃.
Сервировать с фруктами и корицей.
Классический "Епископ"
Главное отличие от распространенных версий – добавление рома. Именно он дает неповторимую глубину вкуса коктейля.
На порцию понадобится 90 мл рома, 30 мл красного вина, ½ ч. ложки сахарного сиропа, 25 мл сока лайма. Вылить все в шейкер со льдом встряхнуть и процедить.
Горячая сангрия
Идеальный напиток для вечеринки в холодную погоду, который надо готовить заранее, чтобы создать сказочный зимний вкус и аромат.
Ингредиенты: 1 бутылка красного вина, 200 мл ликера «Егермейстер», 300 г клюквы (свежей), 2 граната, 1,5 стакана клюквенно-гранатового сока, 1 пакетик специй для глинтвейна.
За 3 дня до события смешать вино, ликер и ягоды и дать настояться. Перед подачей добавить сок и специи, подогреть до 80℃ и процедить.
Вин-брюле, или итальянский глинтвейн
Простой и изысканный рецепт, который можно варьировать по крепости, добавляя в готовый напиток коньяк, бренди или кальвадос.
Берем 100 г сахара или меда, 2 ст. ложки апельсиновой и 1 ст. ложку лимонной цедры, 4 ст. ложки апельсинового сока, 2 палочки корицы, 4 гвоздики, щепотку мускатного ореха, звездочку аниса, 10 горошин душистого перца, 1 лавровый лист.
Все ингредиенты смешать с 1 бутылкой красного вина и прогреть 10 минут на среднем огне. Подавать с кружком апельсина.
Главное правило всех горячих напитков и коктейлей: никогда не доводить до кипения. Enjoy!
Больше интересной информации обо всем на свете на портале politeka.net.