У суспільстві давно точаться дискусії щодо того, що корисніше для здоров’я: сьомга чи оселедець.
Про цю інформацію повідомив Рixelinform, повідомляє «УРА-Інформ».
Сьомгу ще називають «королівським лососем» через відмінний смак та ніжно-рожевий колір м’яса. Як і будь-яка жирна риба, сьомга – ідеальне джерело важливих для людини кислот омега-3. Вони зміцнюють стінки судин та знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Самостійно наш організм не може їх синтезувати, і ми отримуємо ці корисні речовини тільки з продуктами харчування. Дві-три порції риби на тиждень буде достатньо, щоб забезпечити себе необхідними жирними кислотами.
Експерти звертають увагу: при смаженні сьомга може втратити до 70% своїх корисних речовин. Тому для збереження максимальної кількості рекомендується цю рибу запікати, варити або готувати на пару.
Втім, корисні не лише делікатесні сорти жирної риби. Бюджетна, але не менш повноцінна альтернатива – оселедець. Всі свої корисні властивості вона зберігає при заморожуванні відразу після вилову. Зберігає корисні властивості риба та при консервації, але при пряній посолці містить велику кількість солі.
З цієї причини в організмі людини, яка вживала такий оселедець, може затримуватися рідина та утворюватися набряки. І зовсім рекомендується відмовитися від неї людям, які мають проблеми із серцем або за наявності у них підвищеного артеріального тиску.
При цьому жирність цієї промислової риби також висока як у сьомги і форелі, а вміст корисних омега-кислот навіть трохи більше.Оселедець – один із лідерів за вмістом вітаміну D та мікроелементу селену, що дуже важливо для нормальної роботи імунної системи.
Також ця доступна риба – чудове додаткове джерело йоду, фосфору, вітаміну Е та вітамінів групи В. Легкозасвоюваний білок у продукті теж на одному рівні з делікатесною червоною рибою – близько 18–20 г.
Плюс до всього – наявність корисних для організму амінокислот, які знижують рівень холестерину та рівень цукру в крові. Також вони сприяють виробленню гормонів щастя і сну, стимулюють відновлення кісток після травм, виконують низку інших не менш корисних функцій.
Таким чином, підтверджується факт, що найбільш корисним для людини є не червона риба, а саме простий оселедець.
Нагадаємо, раніше повідомлялося, чому не можна ламати спагетті перед приготуванням: італійці розкрили секрет.