Куряче м’ясо – це не тільки доступний і простий продукт, а й джерело чудових страв.
Про цю інформацію повідомив Radiotrek, повідомляє «УРА-Інформ».
Найкориснішим вважається м’ясо від домашньої курки, оскільки такі птахи харчуються екологічно чистими кормами, на відміну м’яса з магазину, яке часто містить сліди антибіотиків і гормонів.
Як правильно готувати курятину, щоб у ній не залишилося антибіотиків та гормонів
Варити курку двічі
Важливо пам’ятати, що не слід використовувати куплену курку для приготування бульйонів або супів, оскільки більшість токсинів переходять у воду в процесі варіння. Якщо необхідно приготувати бульйон, слід обов’язково вилити першу воду після закипання і залити курку чистою водою перед варінням, що допоможе знизити вміст шкідливих речовин.
Добре помити і викинути всі нутрощі
Також важливо ретельно обробляти м’ясо перед приготуванням. Навіть якщо вона була попередньо очищена, рекомендується добре промити курку, так як більшість токсинів накопичується всередині.
Позбутися шкіри і замочити м’ясо в розчині з води із сіллю, лимонним соком
Найкращий спосіб позбутися хімічних домішок – видалити шкіру. Для цього можна використовувати розчин із літра води, 3-4 столових ложок солі та кількох ложок лимонного соку. М’ясо слід вимочити в цьому розчині кілька годин, потім вилити рідину та замаринувати в новому розчині з тих самих компонентів.
Також ефективним способом є замочування курки у мінеральній воді на кілька годин, що допоможе усунути хімічні домішки.
Нагадаємо, раніше повідомлялося, хек та мінтай: яка між ними різниця.