В последние недели украинские потребители отмечают повышение стоимости гречки в магазинах. Эксперты объясняют, что такая тенденция носит сезонный и временный характер, а с новым урожаем ситуация должна стабилизироваться. Об этом пишет «УРА-Информ».
Заместитель министра экономики, экологии и сельского хозяйства Тарас Высоцкий пояснил, что основными факторами повышения цен на гречку в розничной торговле стали:
- Снижение объемов производства в прошлом году;
- Сезонное сокращение запасов перед новым урожаем.
Гречка относится к нишевым культурам, которые имеют циклический характер. Раз в пять лет могут наблюдаться сокращения урожая из-за природно-климатических факторов или других обстоятельств. После пика цен производство обычно выравнивается, и стоимость продукции снижается.
Прогнозы для рынка
Высоцкий подчеркнул, что физического дефицита гречки на рынке нет — продукт доступен для покупателей. Он отметил:
«Ожидаем, что с новым урожаем цены стабилизируются, а рынок вернется к сбалансированному состоянию».
По прогнозам экспертов, в 2026 году аграрии планируют расширить посевы гречки на 15–20%, что позволит валовому производству достигнуть примерно 95% внутреннего потребления. Это позволит избежать дефицита и дальнейшего роста цен.
Что это значит для покупателей
Текущее повышение цен — часть естественного рыночного цикла. Потребителям не стоит ожидать значительных проблем с доступностью продукта: с поступлением нового урожая рынок гречки вновь сбалансируется, и цены вернутся к умеренному уровню.
Читайте также, чем полезен булгур, и что из него можно приготовить.