Некоторая пища вызывает у человека агрессию: исследователи из Калифорнии провели масштабную работу и определили, какие соединения в пище могут провоцировать негативное поведение у людей.
Об этой информации сообщил «ТСН», передает «УРА-Информ».
Что было сделано?
Американские ученые, работающие в одном из университетов Калифорнии, провели эксперимент и выяснили, что трансжиры, содержащиеся в пище, ведут к увеличению эмоциональной нестабильности, раздражительности и агрессии.
В исследовании приняли участие более тысячи добровольцев, которых в течение нескольких недель кормили пищей, насыщенной жирными, острыми, солеными и сладкими продуктами, содержащими трансжиры. Результаты показали разнообразные эмоциональные реакции участников, от вспышек агрессии до продолжительного нервного напряжения.
Опыты доказали, что трансжиры негативно влияют не только на нервную систему, но и на сердечно-сосудистую систему и пищеварение. Это соединение связано с риском развития ишемической болезни сердца, ожирения, гипертонии и диабета II типа.
Что такое трансжиры
Трансжиры образуются путем нагревания и фильтрации обычного масла до высокой температуры. Получившаяся жировая масса устойчива к окислению, что делает её долговечной и дешёвой. Эти свойства способствуют её широкому использованию в пищевой промышленности. Трансжиры применяются в производстве маргарина, который затем добавляется в различные кондитерские изделия.
Какие продукты содержат трансжиры
- выпечка и кондитерские изделия: торты, пирожные, булочки, кексы, снеки из жареного теста.
- фастфуд: продукты, жареные на пальмовом масле, такие как картофель фри, куриные крылышки, чебуреки и другие.
- сладкие напитки: молочные коктейли, какао, мороженое;
- закуски: чипсы, мясные снеки, сухарики, попкорн;
- мясные изделия: сосиски, ветчина, бекон, колбасы и другие;
- соусы: майонез, кетчуп, кисло-сладкие соусы и другие;
- замороженные полуфабрикаты;
- сырные продукты: твердый, плавленый и копченый сыр.
Таким образом, новое исследование калифорнийских ученых подтвердило, что некоторая пища вызывает у человека агрессию. Более того, потребление трансжиров в пище связано с негативными изменениями в поведении и состоянием здоровья. Это знание подчеркивает важность внимательного отношения к своему рациону и выбора более здоровых продуктов.
Как сообщалось временем ранее, из чего на самом деле производят сыр пармезан: процесс многих удивит.