Вчені розповіли, якою може бути їжа майбутнього: експерти звернули увагу на забутий продукт

Культури, якими ми їх знаємо, дуже постраждають від раптової зміни клімату, але вчені знайшли вихід.

Час читання:1 Хвил., 27 Секунд

Про це повідомив «Фокус», передає «УРА-Інформ».

Протягом останніх кількох десятиліть вчені кричали, що глобальне потепління змінить наше повсякденне життя, зокрема, асортимент продуктів, до яких ми звикли. Але не впадайте у відчай, вчені знайшли давно забутий продукт, який повертається на наші столи.

Вивчаючи зміну клімату, вчені встановили, що найбільше постраждають відомі нам культури – рис, кукурудза, соя. Їхнє вирощування вимагає набагато більше зусиль. Є й альтернатива – хлібне дерево.

Цей фрукт має деяку схожість з картоплею – він не містить кісточок і крохмалю, містить багато корисних мінералів і вітамінів, а також багатий на клітковину. Приготовлені плоди хлібного дерева мають текстуру, схожу на свіжоспечений хліб, а це означає, що їх можна приготувати різними способами – запекти, приготувати на пару, ферментувати і навіть посипати борошном.

Дослідники відзначають, що плоди хлібного дерева також мають ту перевагу, що вони витривалі і продуктивні, що дозволяє отримувати більше врожаю, використовуючи менше ресурсів, включаючи воду. Крім того, ці культури більш стійкі до посухи та спеки.

«Хлібне дерево може жити десятиліттями та щороку приносити велику кількість плодів. У деяких культурах прийнято садити хлібне дерево при народженні дитини, щоб вона мала їжу на все життя», — зазначив біолог та дієтолог у своїх дослідженнях Наїрі Зерега із Північно-Західного університету.

За словами Люсі Янг, вченого-еколога з північно-західної Норвегії, плоди хлібного дерева можуть полегшити продовольчу кризу в найбільш уразливих країнах. Нарешті, ці райони не підходять для вирощування рису та пшениці, тоді як хліб у цих районах дозволяє виробляти місцеві продукти харчування.

Грунтуючись на своїх дослідженнях, професор Зерега та його колеги дійшли висновку, що людству необхідно розширити список харчових рослин, оскільки в даний час ми використовуємо лише невелику частину із 400 000 описаних видів. Щоправда, є давно забуті, але перспективніші культури.

Нагадаємо, Місяць та Земля могли бути єдиним цілим: вчені виявили унікальні дані.

Щасливий
Щасливий
0 %
Печальний
Печальний
0 %
Схвильований
Схвильований
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Злий
Злий
0 %
Здивований
Здивований
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Залишити відповідь