Специалисты ответили, какой банан полезнее: зеленый, желтый или перезрелый.
Об этом сообщает «УРА-Информ» со ссылкой на Тsn.
На первый взгляд кажется, что выбор спелости банана — лишь дело вкуса, но оказывается, разные стадии зрелости подходят для разных целей и имеют свои преимущества.
Можно ли есть зеленые бананы?
Да, и даже полезно! Зеленые бананы отличаются особым вкусом и легкой вязкостью, но их смело можно употреблять в пищу. Они содержат резистентный крахмал, не расщепляемый в организме, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и продлевает ощущение сытости. Кроме того, в зеленых бананах есть пробиотические бактерии, которые улучшают работу кишечника и поддерживают микрофлору.
Преимущества желтых бананов
По мере созревания резистентный крахмал в бананах превращается в простые сахара, из-за чего они приобретают сладкий вкус и легко усваиваются. Благодаря повышенному гликемическому индексу, желтые бананы стоит есть с осторожностью людям с диабетом. В кулинарии они отлично заменяют сахар в выпечке и десертах, добавляя натуральную сладость.
Польза перезрелых бананов
Бананы с темными пятнами содержат больше антиоксидантов и глюкозы, что делает их отличными для повышения настроения и снижения стресса. Они обладают иммуномодулирующими свойствами благодаря содержанию лектинов и катехинов, которые помогают бороться с патогенами. Однако диабетикам следует избегать перезрелых бананов из-за высокого содержания сахара.
Также полезно будет узнать о том, чем отличается шарон от хурмы: эксперт рассказала, какая ягода полезнее.