Якими на смак були вина Стародавнього Риму: раніше дослідники стверджували, що вино, спадщина древніх римлян, було настільки відмінним від сучасних вин, що сучасна людина, ймовірно, не стала б його пити, але останні знахідки піддають сумніву догму.
Про цю інформацію повідомив ресурс Antiquity, повідомляє «УРА-Інформ».
Як усе відбувається?
Фахівці виявили, що використання глиняних судин для ферментації вина, як це практикується зараз, може призвести до створення напоїв, здатних суперничати з вишуканими винами сучасності. Таємниця римських часток, глиняних судин, які римські винороби використовували у процесі створення вина, тривалий час залишалася нерозкритою. Однак останні дослідження пролили світло на їх роль у формуванні якості та смакових характеристик вин.
Порівняння
Проведене порівняльне дослідження римських частин з грузинськими квеври, аналогічними глиняними судинами, що використовуються в сучасному виноробстві, виявило дивовижну подібність в результаті процесу ферментації. Аналіз складу вин показав, що обидва методи дали напої з багатим ароматом та неповторним смаком.
Чим відрізняються сучасні напої від давніх?
Відмінною особливістю глиняних судин є їхня пориста структура, яка дозволяє повітрю проникати всередину, сприяючи ефективнішій ферментації. Крім того, вчені зазначають, що такі судини сприяли появі особливих флорових дріжджів, що регулюють процес ферментації та збагачують вино унікальними ароматичними характеристиками.
Ці відкриття відкривають нову сторінку історії виноробства, підкреслюючи цінність порівняння древніх і сучасних методів виробництва вина. Вони надихають сучасних виноробів на експерименти з традиційними методами, відроджуючи їх у сучасному контексті та створюючи унікальні та високоякісні напої, зберігаючи тим самим дух виноробної культури та традиції. Таким чином, завдяки вищезгаданому розкривається те, якими на смак були вина Стародавнього Риму.
Як повідомлялося раніше, пустеля Сахара: якою є її глибина і що знаходиться під тоннами піску.