Микропластик уже стал частью повседневной жизни. Недавние исследования показывают, что правильное питание может уменьшить его воздействие на организм. Об этом пишет «УРА-Информ» со ссылкой на Walla.
Микропластик повсюду
Учёные отмечают, что микропластик присутствует в воздухе, воде и пище. Он проникает в организм человека и накапливается в тканях, включая мозг.
Микропластик — это крошечные фрагменты пластика размером до 5 мм. Они образуются при разрушении крупных пластиковых изделий или добавляются в косметику, чистящие средства и зубные пасты. Каждый год десятки миллионов тонн этих частиц попадают в окружающую среду, и к 2040 году их количество может удвоиться.
Люди регулярно контактируют с микропластиком. Частицы обнаруживают в еде, напитках, одежде и даже в воздухе. Они могут накапливаться в разных системах организма, включая репродуктивную систему и ткани мозга. По оценкам учёных, человек может проглотить за неделю количество микропластика, сопоставимое с массой банковской карты.
Как кимчи помогает выводить микропластик
Исследование, опубликованное в журнале Bioresource Technology, показало, что традиционное корейское блюдо кимчи может способствовать выведению микропластика из организма.
Кимчи готовят преимущественно из капусты и овощей и ферментируют с помощью молочнокислых бактерий. Эти бактерии способны связывать нанопластик в кишечнике — мельчайшую форму микропластика. После связывания частицы объединяются и выводятся из организма через пищеварительную систему.
Польза кимчи для здоровья
Кимчи уже считается полезным продуктом. Он богат пищевыми волокнами и пробиотиками, которые поддерживают здоровье кишечника, улучшают пищеварение и работу сердца. Исследования также показывают снижение риска заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Кимчи легко включить в рацион: его можно употреблять как самостоятельную закуску, добавлять к яйцам, рису, лапше, салатам или зерновым блюдам.
Важное замечание
Учёные подчёркивают, что выводы исследования пока предварительные. Необходимы дополнительные эксперименты, чтобы точно оценить влияние ферментированных продуктов на выведение микропластика из организма.
Читайте также о том, чем полезна редиска для мужчин и женщин, и кому ее нельзя есть.