Ежедневное употребление стакана апельсинового сока может вызвать значительные изменения в работе организма на генетическом уровне. Об этом сообщает «УРА-Информ».
В исследовании, опубликованном в журнале Molecular Nutrition & Food Research (MN&FR), ученые показали, что люди, которые пили около двух стаканов 100% сока каждый день в течение двух месяцев, наблюдали изменение активности более 1700 генов, связанных с воспалением, состоянием сосудов и обменом жиров.
Работа ученых из США и Бразилии была сосредоточена на изучении иммунных клеток 20 участников. Они выяснили, что регулярное употребление апельсинового сока снижает активность воспалительных генов и улучшает сигналы, связанные с функционированием сосудистой системы.
Особое внимание было уделено различиям между людьми с нормальной массой тела и теми, кто страдает от лишнего веса. У участников с нормальной массой тела наблюдалась более выраженная реакция генов, регулирующих воспаление, в то время как у людей с избыточным весом происходили изменения в генах, отвечающих за жировой обмен и использование энергии.
Ученые связывают эти изменения с флавоноидами — антиоксидантами, содержащимися в цитрусовых, которые давно изучаются как возможные защитники сердечно-сосудистой системы.
Таким образом, регулярное потребление апельсинового сока может оказывать положительное влияние на здоровье, улучшая работу сосудов и поддерживая нормальный обмен веществ.
Читайте также, чем полезен булгур, и что из него можно приготовить.