Рыба по праву считается одним из самых ценных продуктов для здоровья. Об этом сообщает «УРА-Информ».
Она богата белком, витаминами, жирными кислотами Омега-3 и другими необходимыми нутриентами. Но не вся рыба одинаково полезна. Эксперты в области питания выделяют пять видов, которые стоит включить в рацион тем, кто заботится о своем самочувствии.
Лосось
Безусловный фаворит среди диетологов — лосось. В нем много Омега-3 жирных кислот, которые способствуют нормальной работе сердца и мозга, а также уменьшают воспалительные процессы. Помимо этого, лосось содержит белок, витамины группы B и селен. Наибольшую ценность представляет дикий лосось: в нем меньше химических добавок и больше природных питательных веществ.
Скумбрия
Эта жирная рыба насыщена витаминами и полезными жирами, особенно витамином D, укрепляющим иммунитет и костную ткань. Скумбрия отлично подходит для запекания или приготовления на пару. Лучше выбирать рыбу без соли — избыток натрия может негативно сказаться на артериальном давлении.
Сардины
Невзрачные на вид, но невероятно полезные, сардины богаты кальцием, витаминами D и B12, а также Омега-3 кислотами. В них содержится коэнзим Q10 — соединение, которое помогает клеткам вырабатывать энергию. Часто сардины едят вместе с косточками, что делает их особенно ценными для костей.
Сельдь
Один из самых доступных и полезных видов рыбы. Сельдь насыщена белком, Омега-3 жирными кислотами и витаминами группы B. Чтобы сохранить пользу, рекомендуется выбирать слабосоленый или запечённый вариант — так в продукте меньше соли и больше полезных веществ.
Форель
Форель славится мягким вкусом и высоким содержанием питательных компонентов. Она является источником калия, белка, Омега-3 жиров и антиоксидантов. Лучше всего готовить форель в духовке или на гриле, избегая чрезмерной обработки.
Для того чтобы рыба действительно работала на благо здоровья, специалисты советуют употреблять её минимум дважды в неделю. Выбирайте свежую, не пересоленную рыбу и готовьте щадящими способами: запекайте, тушите или готовьте на пару. Так вы сохраните все ценные свойства без вреда для организма.
Вас также может заинтересовать, как распознать нехватку B12, названы тревожные сигналы организма.