Новое исследование обнаружило, что регулярное потребление обработанного красного мяса может значительно увеличить вероятность развития деменции.
Об этой информации сообщил портал True Health Initiative, передает «УРА-Информ».
Люди, которые ежедневно съедали около 30 граммов обработанного красного мяса — это чуть менее двух порций по 85 граммов в неделю — имели на 14% выше риск деменции по сравнению с теми, кто ел только три порции в месяц. Напротив, замена небольшой ежедневной порции обработанного мяса на орехи и бобовые снижала риск деменции на 20%.
Вред обработанного мяса
Продукты, такие как бекон, колбасы, хот-доги и мясные деликатесы, содержат высокие уровни натрия, нитратов и насыщенных жиров. Исследования показали, что их потребление связано с повышенным риском развития рака толстой кишки, других видов рака, диабета 2 типа, сердечных заболеваний и инсульта.
Длительное исследование
Результаты многолетнего исследования, проведенного с участием более 130 000 человек, были представлены на Международной конференции Ассоциации Альцгеймера в Филадельфии в 2024 году. В рамках Исследования здоровья медсестер и дополнительного наблюдения за медицинскими работниками, мужчины и женщины отвечали на вопросы о частоте употребления обработанного красного мяса и растительных продуктов, таких как орехи и бобовые.
Влияние на когнитивное старение
Кроме увеличения риска деменции на 14% при потреблении двух порций обработанного красного мяса в неделю, исследование показало, что каждое дополнительное употребление увеличивает когнитивное старение на 1,61 года для глобального познания и на 1,69 года для вербальной памяти. Глобальное познание охватывает общее влияние питания и образа жизни на когнитивное здоровье, а вербальная память является важным предвестником болезни Альцгеймера.
Полезные альтернативы
Замена продуктов животного происхождения на растительные продукты не всегда гарантирует улучшение здоровья. Важно учитывать тип продуктов, которые потребляются вместо мяса. Врачи рекомендуют сосредоточиться на общей структуре питания. Начать можно с приготовления одного блюда на основе фасоли, цельного зерна и овощей каждую неделю, добавляя травы и специи для вкуса. Если вы добавляете мясо, используйте небольшие кусочки курицы или нежирного мяса для придания вкуса овощным блюдам, таким как стир-фрай. Ещё один простой шаг — заменить очищенные зерна на цельнозерновые, выбирая цельнозерновой хлеб и макароны и заменяя белый рис на коричневый или дикий.
Напомним, на левой или на правой руке: врачи рассказали, как правильно измерять артериальное давление.