Представитель Всемирной организации здравоохранения в Украине Андрей Скипальский сообщил, что украинские производители продуктов массово не соблюдают законодательство.
Об этой информации сообщил Ukrinform, передает «УРА-Информ».
Он отметил, что треть предприятий игнорирует закон о трансжирах в пищевых продуктах. По словам Скипальского, прошлогодние исследования ВОЗ в Украине, прошедшие в октябре-декабре, свидетельствуют, что у 30% проходивших обработку украинских продуктов превышено содержание трансжиров, которые вредят человеческому здоровью.
Речь идет об выпечке, колбасах, мясных изделиях, мороженом, а также уличной еде, блюдах из кафе и точках продажи пищи быстрого приготовления, где были выявлены факты превышения содержания трансжиров.
Скипальский добавил, что продукты для исследования выбирали эмпирическим путем. Эксперты взяли для опыта две категории продуктов: пищевые продукты промышленного производства, упакованные и широко представленные в сетях супермаркетов, и так называемая уличная еда, которую готовят в кафе или столовых. Среди уличной еды исследовали такие популярные среди населения продукты, как пирожные, пицца, круассаны и фалафель.
«В рамках международного исследования и в сотрудничестве с Минздравом мы провели исследование 120 видов пищевых продуктов, из них 37 не отвечают требованиям не более 2 г трансжиров на 100 г продуктов. То есть у 30% исследованных продуктов обнаружено превышение нормы. Таким образом, определенная часть производителей не выполняет новую норму законодательства», — отметил он.
Он отметил, что трансжиры или трансжирные кислоты — это гидрогенизированные жиры, которые являются ингредиентом, позволяющим производителям удешевить производство продукта и продлить его срок хранения. Ученые доказали, что именно они повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний: инсультов и инфарктов.
Напомним, ранее сообщалось, топ-3 продукта для здоровых почек.