Представник Всесвітньої організації охорони здоров’я в Україні Андрій Скіпальський повідомив, що українські виробники продуктів масово не дотримуються законодавства.
Про цю інформацію повідомив Ukrinform, передає “УРА-Інформ”.
Він зазначив, що третина підприємств ігнорує закон про трансжири у харчових продуктах. За словами Скіпальського, торішні дослідження ВООЗ в Україні, що відбулися в жовтні-грудні, свідчать, що у 30% українських продуктів, що проходили обробку, перевищено вміст трансжирів, які шкодять людському здоров’ю.
Йдеться про випічку, ковбаси, м’ясні вироби, морозиво, а також вуличну їжу, страви з кафе та точки продажу їжі швидкого приготування, де були виявлені факти перевищення змісту трансжирів.
Скіпальський додав, що продукти дослідження обирали емпіричним шляхом. Експерти взяли для досвіду дві категорії продуктів: харчові продукти промислового виробництва, упаковані та широко представлені в мережах супермаркетів, та так звана вулична їжа, яку готують у кафе чи їдальнях. Серед вуличної їжі досліджували такі популярні серед населення продукти, як тістечка, піца, круасани та фалафель.
“У рамках міжнародного дослідження та у співпраці з МОЗ ми провели дослідження 120 видів харчових продуктів, з них 37 не відповідають вимогам не більше 2 г трансжирів на 100 г продуктів. Тобто у 30% досліджених продуктів виявлено перевищення норми. Таким чином, певна частина виробників не виконує нової норми законодавства”, – зазначив він.
Він зазначив, що трансжири або трансжирні кислоти – це гідрогенізовані жири, які є інгредієнтом, що дозволяє виробникам здешевити виробництво продукту та продовжити його термін зберігання. Вчені довели, що саме вони підвищують ризик серцево-судинних захворювань: інсультів та інфарктів.
Нагадаємо, раніше повідомлялося, топ-3 продукти для здорових нирок.