Деяка їжа викликає в людини агресію: дослідники з Каліфорнії провели масштабну роботу та визначили, які сполуки в їжі можуть провокувати негативну поведінку людей.
Про цю інформацію повідомив «ТСН», передає «УРА-Інформ».
Що було зроблено?
Американські вчені, які працюють в одному з університетів Каліфорнії, провели експеримент і з’ясували, що трансжири, що містяться в їжі, ведуть до збільшення емоційної нестабільності, дратівливості та агресії.
У дослідженні взяли участь понад тисячу добровольців, яких протягом кількох тижнів годували їжею, насиченою жирними, гострими, солоними та солодкими продуктами, що містять трансжири. Результати показали різноманітні емоційні реакції учасників, від спалахів агресії до тривалої нервової напруги.
Досліди довели, що трансжири негативно впливають не лише на нервову систему, а й на серцево-судинну систему та травлення. Ця сполука пов’язана з ризиком розвитку ішемічної хвороби серця, ожиріння, гіпертонії та діабету II типу.
Що таке трансжири
Трансжири утворюються шляхом нагрівання та фільтрації звичайної олії до високої температури. Вийшла жирова маса стійка до окислення, що робить її довговічною і дешевою. Ці властивості сприяють її широкому використанню у харчовій промисловості. Трансжири застосовуються у виробництві маргарину, який потім додається до різних кондитерських виробів.
Які продукти містять трансжири
- випічка та кондитерські вироби: торти, тістечка, булочки, кекси, снеки зі смаженого тіста.
- фастфуд: продукти, смажені на пальмовому маслі, такі як картопля фрі, курячі крильця, чебуреки та інші.
- солодкі напої: молочні коктейлі, какао, морозиво;
- закуски: чіпси, м’ясні снеки, сухарики, попкорн;
- м’ясні вироби: сосиски, шинка, бекон, ковбаси та інші;
- соуси: майонез, кетчуп, кисло-солодкі соуси та інші;
- заморожені напівфабрикати;
- сирні продукти: твердий, плавлений та копчений сир.
Таким чином, нове дослідження каліфорнійських вчених підтвердило, що певна їжа викликає в людини агресію. Більше того, споживання трансжирів у їжі пов’язане з негативними змінами у поведінці та станом здоров’я. Це знання підкреслює важливість уважного ставлення до свого раціону та вибору здоровіших продуктів.
Як повідомлялося часом раніше, із чого насправді виробляють сир пармезан: процес багатьох здивує.