Про це повідомили в The Guardian, передає «УРА-Інформ».
Дослідження не відкидає можливості того, що високе споживання солі є показником менш здорового способу життя в цілому.
«Наскільки мені відомо, наше дослідження є першим у своєму роді. Ніхто ще не вивчав зв’язок між додаванням солі в їжу та передчасною смертю. Навіть невелике зниження щоденного споживання натрію може різко покращити здоров’я людей», — каже автор дослідження Лу Ці з Тулейнського університету в Новому Орлеані.
У дослідженні взяли участь понад 500 000 учасників із британського біобанку. За станом здоров’я піддослідних спостерігали загалом протягом 9 років. На початку експерименту учасники заповнювали анкети з докладним описом того, скільки солі вони кладуть у їжу та як часто.
Вчені визнають, що контролювати споживання солі у сучасному світі досить складно. Справа в тому, що багато напівфабрикатів вже містять багато солі, і аналіз сечі не завжди дає точний результат.
Слід зазначити, що у Заході близько 70% споживання натрію посідає готові і приготовлені страви і лише 8-20% на додану сіль. Простий акт додавання солі перед їжею показує, наскільки людина любить солону їжу. Тому дослідницька група зосередилася цьому показнику.
У тих, хто завжди приправляв їжу сіллю, ризик передчасної смерті був на 28% вищим, ніж у тих, хто ніколи її не приправляв. До 50 років чоловіки, які додавали до свого раціону сіль, жили на 2,3 роки, а жінки — на 1,5 роки менше.
У дослідженні також враховувалися інші чинники, такі як вік, стать, етнічна приналежність, індекс маси тіла та хворі звички. Також враховуються такі захворювання, як діабет, рак та хвороби серця.
За словами Аніки Розенгрен, старшого наукового співробітника Sahlgren Academy при Гетеборгському університеті, припинити надмірне споживання солі набагато складніше, ніж, скажімо, кинути палити. Складність у тому, що повна відмова від нікотину не має негативних наслідків для здоров’я, а от у випадку із сіллю є оптимальний рівень. Іншими словами, ви не можете повністю виключити сіль зі свого раціону без шкоди здоров’ю. З іншого боку, досить складно визначити цей оптимальний рівень для кожної людини.
“До цього часу наявні дані свідчать про те, що здорові люди, які споживають помірну кількість солі, не повинні занадто турбуватися”, – говорить Розенгрен.
Цій групі людей просто необхідно збалансувати споживання натрію дієтою, багатою на фрукти та овочі. Проте, люди із серцево-судинними захворюваннями мають зменшити споживання солі.
Відмова від зайвої щіпки солі у вже готових стравах — найкращий спосіб досягти бажаного результату, підсумовує експерт.
Нагадаємо, вчені з’ясували, як можна легко врятуватися від спеки: названо ключові способи.