Маєш в родині вегетаріанця? Важко приготувати універсальну їжу для кожного? Маємо для тебе гарну новину — ми підготували страви для вегетаріанців, що будуть до смаку всій родині. Вони мають оптимальний склад нутрієнтів та насичений смак. Тож обирай свій варіант та спробуй його найближчим часом.
Тофу з кунжутом і броколі
Це щось характерне для китайсько-американської кухні. Готують страву в духовці, заправляють пікантним гостро-солодким соусом та доповнюють ніжними шматочками броколі. Перед подачею посипають підсмаженим насінням кунжуту та дрібно нарізаною зеленою, цибулею. Як гарнір до тофу традиційно використовується варений білий рис.
Шніцель з капусти
Це класичний вегетаріанський рецепт, що подає звичну капусту в абсолютно новому амплуа. Хрустка скоринка з панірувальних сухарів золотисто-коричневого кольору та соковитий грибний соус зверху сподобається як любителям м’яса, так і вегетаріанцям.
Фарширований перець
Для українців ця страва дуже знайома, але з додаванням м’яса. Та пропонуємо покласти всередину болгарських перців гострий томатно-перцевий соус, яйце, трошки фети та кінзи. Ти отримаєш яскраву страву з безліччю смаків.
Біла квасоля
Варіантів приготування є безліч — від пюре з засмажкою до тушкованої квасолі з додаванням гострого перцю. Страви з білої квасолі полонять серця навіть запеклих м’ясоїдів. Це спосіб урізноманітнити меню, зробити його здоровішим.
Брецелі
Вся вегетаріанська випічка — завжди безпрограшний варіант. Додай до неї хумус, соуси, паштети й отримаєш повноцінну закуску до столу. Пропонуємо тобі звернути увагу на брецелі. Тобі знадобиться:
- 250 г борошна;
- 15 г пресованих «Львівських дріжджів»;
- 4 г солі;
- 5 г цукру;
- 20 г масла;
- 135 г води.
Для тіста розведи дріжджі у воді кімнатної температури, додай сухі складники та зроби еластичне однорідне тісто, додай до нього масло та заміси знову. А потім накрий рушником та залиш в теплому місці на 30 хвилин.
Сформовані брецелі слід обварити по 10 секунд з кожної сторони у киплячій воді з харчовою содою (25 г на 1 літр). А потім випікай в духовці при температурі 220°С протягом 15 хвилин. До брецелів смакують:
- зелений соус з часнику, авокадо, оливкової олії, бальзамічного оцту, цукру, солі, зелені;
- гірчичний — з оливкової олії, лимонного соку, часнику, меду, гірчиці;
- соус з болгарським перцем, часником, фетою, вершковим сиром, спеціями та сіллю.
Запечена паста
Цей інстаграмний рецепт вже облетів весь світ, тож саме час повторити його на твоїй кухні. Знадобиться фета, помідори чері, спеції, трохи олії — все це треба відправити в духовку на 20 хвилин за температури 200°С. Тим часом відвари спагеті або будь-яку пасту на вибір. Змішай всі готові інгредієнти та насолоджуйся неперевершеним поєднанням смаків, ароматів, ніжною фактурою.