09:15 20.06.2019 | Суспільство | Новини     укр | рус    Новини України
100224750:Polishuk

Легенда стародавнього Китаю - чай пуер

Китайці проводять чайну церемонію в тому випадку, коли потрібно вибачитися, привітати когось, з метою єднання сім'ї або групи, в знак поваги або подяки, а також з багатьох інших приводів.

Легенда стародавнього Китаю - чай пуер

Українські любителі китайського напою продовжують традиції Сходу, з насолодою дегустуючи чаї різних сортів. Самий насичений і ферментований з них - це пуер.

Історія пуеру

Перші спогади про пуер з'явилися у другому столітті до нашої ери. Тоді його не пили, а їли у вигляді каші даоські відлюдники. Пізніше харчову цінність цього чаю оцінили буддійські ченці. Мікроелементи і вітаміни, що містяться в ньому, стали безцінним доповненням їх бідного раціону. Ченці використовували чай як стимулюючий засіб перед початком тривалої медитації.

Китайські лікарі запевняють, що чай пуер покращує кровообіг і імунітет, очищає кров, бореться з ревматизмом, допомагає усунути головний біль, зняти стрес і знизити вагу. Пуер роблять з чайного дерева, яке росте в угіддях, які не обробляються хімічними речовинами. В процесі ферментації листя обсмажують, крутять, висушують під сонячними променями, щоб "наповнити їх смаком світла", і залишають визрівати.

Китайський чай пуер: різновиди

Фахівці виділяють дві основні різновиди пуер чаю: зелений (Шен Пуер) і чорний (Шу Пуер), а також чайні мікси.

- Шен пуер (raw pu-erh або сирої пуер чай). Вперше зелений пуер прибув до Європи на одному з кораблів Марко Поло. В процесі заварювання зелений лист перетворює воду в золотистий напій з чистим, насичено-терпким щільним смаком і солодким багатим післясмаком. Один пресований брикет чаю можна проливати (заварювати) до 11 разів. Максимальної насиченості смаку вдається досягти, підтримуючи температуру води в діапазоні 80-90 ºС при часу заварювання 10-25 секунд.

- Шу пуер. Листи чорного і зеленого пуеру збирають з одних і тих же дерев, але процедура їх ферментації відрізняється. Шу став відомий кілька десятиліть тому, коли вчені з Китаю придумали способи швидкої ферментації без використання хімічних речовин. Коричнево-червоні листочки пуеру цього сорту перетворюють воду в майже чорний непрозорий напій з землистим насиченим смаком і стійким витриманим ароматом. Щоб досягти горіхово-кремового смаку в нього часто додають молоко. Хочете спробувати зелений або чорний чай пуер? Купити його можна в чайному магазині "Дао".

Оригінальний пуер. Чай з апельсиновою цедрою, пелюстками троянди або лотоса і іншими добавками викличе справжній захват навіть у чайних фанатів, які випили в своєму житті не одну бочку "самого чайного чаю з чаїв", як іноді жартома називають пуер за його насиченість. Любителі новинки можуть спробувати пурпурний або білий пуер (з нирок чайного дерева).

Дифірамби пуеру століттями співали китайські поети, філософи і вчені, а в наш час цю славну традицію продовжують чайні фанати з різних куточків планети. Китайський чай пуер - дійсно неповторний. Люди, які одного разу відчули його насичений терпкий смак і м'яке деревно-земляне післясмак, швидше за все, будуть пити цей напій ще не раз ...



 
Поліція повідомила про нові факти загибелі Тимчука Суд продовжив арешт Єфремова ще на два місяці - ГПУ В четвер в деяких регіонах України очікуються дощі Кабмін виділив 200 мільйонів гривень на злітну смугу в аеропорту Дніпра
  • 15:38 Кілька десятків українців звернулися за допомогою в Бейруті
  • 13:50 Донецьк сидить без води: через пошкодження водопроводу відключені 43 тисячі осіб
  • 12:58 Гордон розкрив, що Лукашенко пообіцяв Зеленському за затримання членів ПВК Вагнера
  • 12:24 Вибухнула в Бейруті селітра належала громадянину РФ: його розшукують на Кіпрі
  • 11:38 Очищення каналізації в Київській області привела до загибелі трьох осіб
  • 10:47 Уявне перемир'я на Донбасі: ОБСЄ зафіксувала понад 250 порушень
  • 18:55 У центрі Києва утворився 10-метровий "гейзер"
  • 18:35 Копи в Кривому Розі гналися за злочинцем на "москвичі", який протаранив держмашині
  • 14:20 Україна готова надати допомогу Лівану: стало відомо яку
  • 13:13 Що твориться в лікарнях Бейрута після потужного вибуху: лікар розповів подробиці
  • 11:46 Українка в Бейруті розповіла подробиці великого вибуху: подумали атака Ізраїлю
  • 10:26 Росіяни знайшли український слід у вибуху в Бейруті
  • 08:00 Потужний вибух в Бейруті: що відомо на даний момент
  • 13:20 Скандал з груповим згвалтуванням дитини в Сумах: правоохоронців змусили відкрити справу
  • 14:36 Стали відомі вимоги київського терориста
  • 13:54 У ДТП в Миколаєві постраждали 7 осіб, троє - діти
  • 10:05 У центрі української столиці чоловік підпалив автомобіль
  • Наши партнеры: Онлайн казино СлотоКинг

    Наши партнеры: Онлайн казино СлотоКинг




    bigmir)net TOP 100