Фахівці відповіли, який банан корисніший: зелений, жовтий або перестиглий.
Про це повідомляє «УРА-Інформ» з посиланням на Тsn.
На перший погляд здається, що вибір стиглості банана – лише справа смаку, але виявляється, різні стадії зрілості підходять для різних цілей і мають свої переваги.
Чи можна їсти зелені банани?
Так, і навіть корисно! Зелені банани відрізняються особливим смаком і легкою в’язкістю, але їх сміливо можна вживати в їжу. Вони містять резистентний крохмаль, який не розщеплюється в організмі, що допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові та подовжує відчуття ситості. Крім того, в зелених бананах є пробіотичні бактерії, які покращують роботу кишківника і підтримують мікрофлору.
Переваги жовтих бананів
У міру дозрівання резистентний крохмаль у бананах перетворюється на прості цукри, через що вони набувають солодкого смаку і легко засвоюються. Завдяки підвищеному глікемічному індексу, жовті банани варто їсти з обережністю людям з діабетом. У кулінарії вони відмінно замінюють цукор у випічці та десертах, додаючи натуральну солодкість.
Користь перестиглих бананів
Банани з темними плямами містять більше антиоксидантів і глюкози, що робить їх чудовими для підвищення настрою і зниження стресу. Вони мають імуномодулювальні властивості завдяки вмісту лектинів і катехінів, які допомагають боротися з патогенами. Однак діабетикам слід уникати перестиглих бананів через високий вміст цукру.
Також корисно буде дізнатися про те, чим відрізняється шарон від хурми: експертка розповіла, яка ягода корисніша.