Чим відрізняється перець різних кольорів: Болгарський перець дуже корисний для здоров’я, оскільки він багатий на вітаміни і антиоксиданти.
Про цю інформацію повідомив U-news, повідомляє «УРА-Інформ».
Він буває різних кольорів – червоний, жовтий та зелений. І виявляється, що вони мають деякі відмінності.
Червоний перець
Червоний болгарський перець містить більше вітаміну А, ніж його зелені та жовті аналоги. Вітамін А необхідний підтримки здорової шкіри, зору та імунної функції. Крім того, червоний болгарський перець зазвичай має вищий рівень вітаміну С порівняно із зеленим та жовтим перцем. Вітамін С – антиоксидант, який підтримує імунну систему та допомагає організму засвоювати залізо.
Червоний болгарський перець – він найсолодший і має фруктовий смак. Він добре поєднуються зі стравами, в яких бажаний солодкий або димний смак, наприклад, зі смаженими овочами чи фаршированим перцем.
Зелений перець
Зелений болгарський перець збирають до повного дозрівання, тому він має дещо гірший смак у порівнянні з червоним. Тим не менш, вони є відмінним джерелом вітаміну К, який має вирішальне значення для згортання крові та здоров’я кісток. За словами фахівця, зелений болгарський перець також містить велику кількість вітаміну С.
Зелений перець має різкіший і трохи гіркуватий смак у порівнянні з червоним. Їх часто використовують у пікантних стравах, таких як фахітас, печеня, або як хрустка добавка до салатів.
Він має твердішу текстуру, що робить його придатним для приготування при більш високих температурах.Вони добре тримають форму в жаркому та часто використовуються у приготованих стравах.
Жовтий перець
Жовтий болгарський перець за рівнем стиглості та поживності знаходиться між червоним та зеленим.
Жовтий перець має більш м’який і солодкий смак, ніж зелений перець, що робить його універсальним варіантом для різних рецептів, подібно до червоного і зеленого болгарського перцю, жовті багаті вітамінами А і С. Вони відмінно підходять для тих, хто віддає перевагу стравам більш тонкий смак.
Жовтий перець по текстурі знаходиться між червоним та зеленим, він універсальний. Їх можна вживати сирими в салатах або готувати в різних стравах, пропонуючи баланс солодощі та крихкості.
Лікар підкреслив, що з погляду харчування всі три кольори корисні, і найкращий вибір залежить від конкретних дієтичних потреб.
Нагадаємо, раніше повідомлялося, у кожному 6-му вейпі знаходять щось несподіване: що вчені там виявили.