Китайська гречка: Китай є світовим лідером у галузі виробництва гречки.
Про це повідомив Ukr.media, передає «УРА-Інформ».
Однак там її розглядають передусім як кормову культуру для свійських тварин і не дотримуються високих стандартів якості. Фахівці розповіли, чи є різниця між китайським та українським продуктом, і чи варто купувати китайську гречку.
У гречці, виробленої в Китаї, виявлено низький вміст корисних речовин, а точніше, практично повну їхню відсутність. Це робить таку гречку практично марною для нашого організму.
Однак, основні проблеми пов’язані не тільки з нестачею поживних речовин, але й наявністю небезпечних речовин, таких як пестициди. Хоча використання пестицидів поширене в аграрному комплексі багатьох країн, Китай особливо відрізняється їх інтенсивним застосуванням. Це може призвести до негативних наслідків здоров’я.
Ще одна проблема, з якою стикаються споживачі китайської гречки, це ймовірність наявності плісняви у цій крупі. Зерно, з якого виробляється гречка, є живим організмом, який дихає та виділяє вологу. Це створює сприятливі умови у розвиток цвілі. Враховуючи тривалий шлях, який проходить китайська гречка через безліч складів, в яких можуть не дотримуватися необхідних умов зберігання, збільшується ризик зараження продукту цвіллю.
Експерти також розповіли, як відрізнити китайську гречку від української крупи.
Зокрема, візуально китайська гречка невелика за розміром.Вона має темніший відтінок через специфіку технології обсмажування крупи. В Україні гречку обсмажують один раз, у Китаї – двічі. Українська крупа має гостру форму, а китайська – округлу форму зерен.
Різниця в ціні може сильно відрізнятися у 2 і навіть у 3 рази. Гречка з Китаю буде в рази дешевша. Також є ще один спосіб відрізнити китайську гречку – приготувати гречану кашу та скуштувати її на смак.
Фахівці відзначають, що при приготуванні наша гречка вариться дещо довше, зате вона краще збільшується у розмірі та добре набухає. Ще українська гречка після варіння світлішає, а китайська залишається темною. Нашу гречку можна їсти навіть без вершкового масла, а китайська стає дуже сухою.
І найголовніша відмінність – смак. Китайська гречка трохи гірчить. І навіть добрий шматок вершкового масла не може перебити цей присмак.
Нагадаємо, раніше повідомлялося,прискорює зовнішнє старіння в рази: названо небезпечний для молодості популярний продукт.