Про цю інформацію повідомив Glavred, передає “УРА-Інформ”.
Хек (або мерлуза) здавна вважається виключно корисною і дуже смачною рибою. М’ясо хека настільки цінне, що навіть у деяких випадках використовується у дієтичному харчуванні.
Однак у багатьох виникає питання, чому цю рибу продають без голови. Як виявилося на це, є кілька причин.
Насамперед, такий підхід обумовлений полегшенням транспортування та збереженням свіжості продукту. Відсутність голови дозволяє значно скоротити об’єм та полегшити упаковку риби.
Друга, причина в жахливій голові хека. Якби покупець побачив на прилавку хек з головою, то, можливо, став би скептичніше ставитися до купівлі цієї риби. Вона справді може злякати!
Третя причина пов’язана з його гострими та жахливими зубами, розташованими у двох рядах у його пащі (оскільки це хижа риба). При обробці риби з головою існує ризик отримати травму, поранившись об зуби, тому її видаляють майже відразу і на прилавки магазинів вирушають тільки тушки.
Нагадаємо, раніше повідомлялося, як швидко перевірити кавун на нітрати у домашніх умовах.