На этой неделе украинцы будут отмечать одно из самых любимых зимних праздников — День святого Николая. Об этом сообщает «УРА-Информ».
Несмотря на трудности военного времени, родители по всей Украине стремятся создать атмосферу праздника, чудесных моментов и сказки для своих детей. Чтобы поддержать эти традиции и порадовать маленьких, отличным вариантом станет приготовление вкусного и ароматного имбирно-медового печенья в виде «Николайчиков».
Известный украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился рецептом этого простого, но изысканного печенья, которое не только обладает отличным вкусом, но и является достаточно бюджетным.
Печенье «Николайчики»
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для приготовления:
- Мука — 350 г
- Сахар — 150 г
- Мед (желательно гречишный) — 150 г
- Сливочное масло — 75 г
- Коньяк — 1 ст. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Какао — 1 ст. ложка
- Молотый имбирь — ½ ч. ложки
- Молотый кардамон — ½ ч. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Сахарная пудра — 1 ст. ложка
Инструкция по приготовлению:
- Сначала соедините сливочное масло, сахар и мед. Прогрейте смесь на водяной бане до полного растворения и объединения ингредиентов.
- Добавьте разрыхлитель, яйцо и тщательно перемешайте.
- Оставьте смесь остывать до комнатной температуры, что займет около 20 минут.
- Затем добавьте коньяк и какао, перемешайте до однородности.
- В отдельной посуде смешайте все сухие ингредиенты и постепенно введите их в жидкую смесь. Замесите тесто до эластичности.
- Раскатайте тесто до толщины 0,5 см и с помощью формочек вырежьте «Николайчиков».
- Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 180°C в течение 10-12 минут.
- Готовое печенье можно украсить сахарной пудрой по желанию.
Это вкусное печенье станет отличным дополнением к праздничному столу и подарит детям не только вкусный десерт, но и частичку зимней сказки, которую они будут помнить еще долго.
Читайте также, чем полезен булгур, и что из него можно приготовить.