Пицца — любимое блюдо для многих, но иногда не хочется тратить много времени на приготовление. Об этом сообщает «УРА-Информ».
Если вы хотите насладиться вкусной пиццей без лишних усилий, попробуйте ленивую пиццу на сковороде, которая готовится намного быстрее, чем традиционный вариант. Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко поделился отличным рецептом этого блюда, который подойдет для любой ситуации.
Ленивая пицца на сковороде
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для теста:
- Мука — 220 г
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Оливковое масло — 3 столовые ложки (+ дополнительно для жарки)
- Вода — 6-8 столовых ложек
Ингредиенты для соуса:
- Томат в собственном соку — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Орегано — 1 чайная ложка
Ингредиенты для начинки:
- Шампиньоны — 100 г
- Оливки — 50 г
- Лук репчатый — 1 штука
- Помидоры — 2 штуки
- Орегано — 1 чайная ложка
- Твердая моцарелла — 150 г
Процесс приготовления:
- Приготовление теста: Просейте муку, добавьте разрыхлитель, оливковое масло и воду. Замесите эластичное тесто, сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 20 минут.
- Приготовление соуса: Томат перебить с чесноком и орегано в блендере до однородной массы.
- Подготовка начинки: Шампиньоны нарежьте слайсами, оливки и лук — кольцами, помидоры — дольками, а моцареллу натрите на крупной терке.
- Формирование пиццы: Тесто разделите на две равные части и раскатайте два пласта, диаметром соответствующем вашей сковороде (бортики не нужны).
- Жарка: Разогрейте сковороду, смажьте её оливковым маслом и выложите первый пласт теста. Обжаривайте с одной стороны 4 минуты на среднем огне.
- Покрытие соусом: Снимите сковороду с огня, смажьте тесто томатным соусом, равномерно выложите ингредиенты начинки и посыпьте тертой моцареллой.
- Завершение приготовления: Закройте крышкой и жарьте на медленном огне еще 5 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.
Читайте также рецепт от шефа — как приготовить вкусный и полезный торт с тыквой.