Нут в банке — удобный вариант питательного бобового продукта, который уже готов к использованию: в отличие от сухого, его не надо замачивать и подвергать термообработке. Турецкий горох находится в жидкости, которая помогает сохранить его текстуру и вкус, чтобы использовать для приготовления самых разнообразных блюд. В статье рассказываем о главных преимуществах нута в банке.
Универсальность применения
Готовый нут в банке с мягким ореховым вкусом можно добавлять в салаты для обогащения их текстуры, есть как гарнир, а также использовать в качестве основы для супов и рагу. Он также отлично подходит для карри и жаркого, делая их более сытными и питательными. По сравнению с приготовленным сухим нутом, продукт более мягкий, поэтому лучше подходит для приготовления хумуса, пюре и других блюд с кремообразной текстурой. А некоторые предпочитают просто обжаривать нут в банке со специями для получения аппетитной хрустящей закуски. При этом он не только удобен в использовании, но и очень полезен, поскольку содержит много растительного белка, клетчатки, витаминов и минералов. Высокий процент клетчатки хорошо влияет на состояние ЖКТ и позволяет продлить чувство сытости, что важно для людей, контролирующих вес. Также нут содержит железо, фолиевую кислоту, магний и витамины группы В.
Подходит для специальных диет
Нут в банке не содержит глютена, а также в нем мало жира, поэтому он хорошо подходит для различных диетических предпочтений и ограничений. Также в турецком горохе мало калорий, зато много белка, что делает его отличным вариантом для тех, кто хочет придерживаться сбалансированной диеты или контролировать вес. А высокое содержание клетчатки в продукте помогает следить за уровнем сахара в крови, что важно для людей с диабетом и тех, кто придерживается низкогликемической диеты.
Улучшение вкуса с помощью приправ
Если вкус нута в банке кажется слишком пресным, можно смешать его с оливковым маслом, солью, перцем и специями. Рекомендуется использовать тмин, паприку или чесночный порошок, которые можно приобрести в маркете важных штук Maudau. Это позволит быстро сделать ароматный и интересный гарнир или закуску. Также можно смешивать нут с травами, лимонным соком и уксусом.
Длительный срок годности и хранения
При комнатной температуре нут в банке может храниться, как любые консервы, в течение нескольких лет, поэтому этот продукт можно покупать впрок и держать в кладовке. После открытия банку допускается хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Польза жидкости из банки
Нут упаковывается в емкость вместе с жидкостью, в которой он готовился. Она называется аквафаба. Ее можно применять в качестве заменителя яиц в различных рецептах, особенно в веганской выпечке. Аквафаба обладает уникальными свойствами, которые позволяют ей имитировать связующие и эмульгирующие качества яичного белка. Ее можно взбить в пену и использовать для приготовления безе, макаронов, муссов, тортов, печенья.