Морковь – это достаточно капризный овощ в процессе хранения. Часто она может начать гнить, высыхать, сморщиваться, прорастать или вянуть. Об этом сообщает «УРА-Информ».
Как сохранить её свежей, вкусной и сочной до следующего урожая? Важно соблюдать все правила сбора урожая, правильно подготовить её к хранению и обеспечить необходимые условия.
Подготовка до сбора урожая
- Подкормка калийными удобрениями. За месяц до сбора моркови необходимо подкармливать её калийными удобрениями, так как именно калий отвечает за вкус, сочность и лежкость корнеплодов.
- Добавление бора. Бор также важен для сохранения моркови в процессе хранения. Если в почве есть признаки его дефицита (например, на растениях), необходимо обеспечить его достаток, пролив грядки раствором борной кислоты (неполная чайная ложка на 10 литров воды) за 3 недели до сбора урожая.
- Прекращение полива. За пару недель до сбора моркови необходимо прекратить полив, чтобы избежать трещин на корнеплодах (если, конечно, не стоит засушливая погода).
- Сбор урожая до заморозков. Лучше собирать морковь до наступления устойчивых заморозков, чтобы избежать повреждений корнеплодов.
Подготовка моркови после сбора урожая
- Удаление ботвы. Чтобы морковь не высохла и не увяла в процессе хранения, необходимо удалить ботву. Зелень забирает влагу с корнеплодов, высушивая их.
- Удаление точки роста. Вместе с ботвой нужно срезать и точку роста (откуда растет зелень), чтобы предотвратить прорастание моркови. Обрезанная морковь будет спокойно лежать до следующей весны, не проросшая и не высохшая.
- Обработка золой или мелом. Чтобы в корнеплоды не проникли микробы и инфекции через место среза, его нужно припудрить золой или мелом. Это уменьшит вероятность гниения от грибков или бактерий.
- Удаление зелени с плечиков. Если плечики моркови позеленели на грядке, необходимо полностью удалить зелень, чтобы горькие вещества не распространились по всему корнеплоду и не придавали ему неприятный вкус.
- Использование песка или опилок. Чтобы морковь не сгнила от излишней влажности и гниль от одного корнеплода не перешла на другие, при закладке в ящики или мешки, нужно пересыпать морковь песком или опилками.
- Снижение влажности. Для уменьшения влажности, которая вызывает гниение, можно разместить рядом с мешками с морковью ёмкости с негашеной известью. Оно также будет очищать воздух в помещении. Однако, негашеная известь может быть едким и вызывать ожоги, поэтому его использование требует осторожности. Лучше выбрать безопасные альтернативы, такие как силикагель или влагопоглотители.
- Температурный режим и вентиляция. Важно поддерживать в погребе температуру около 0…+3 градусов, следить за влажностью, бороться с конденсатом и обеспечить хорошую вентиляцию. Для этого можно установить две трубы: одну для притока воздуха на уровне пола, а вторую для вытяжки под потолком.
Вас также может заинтересовать, как правильно ухаживать за малиной в сентябре для лучшего урожая?
